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Dans Game of Thrones (créée par David Benioff et D.B. Weiss, adaptée des romans de George R.R. Martin), la cuisine de Winterfell évoque des repas réconfortants et nourrissants, comme la fameuse tourte au poulet dégustée par Sansa Stark. Recréez cette délicieuse tourte inspirée de l’univers de Westeros, avec une garniture crémeuse de poulet et de légumes, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée. Parfaite pour un repas convivial ou pour impressionner vos invités, cette recette vous transportera directement dans l’ambiance royale de la série.

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 blancs de poulet, cuits et coupés en dés
• 1 oignon, haché finement
• 1 carotte, coupée en dés
• 200 ml de crème épaisse
• 300 ml de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• Quelques herbes de Provence (facultatif)

La préparation :

1. Préparez la garniture : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et la carotte, puis faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 5-7 minutes).
2. Ajoutez la farine : Incorporez la farine dans le mélange de légumes et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez les liquides : Versez le bouillon de poulet et la crème épaisse dans la poêle. Mélangez bien, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
4. Incorporez le poulet : Ajoutez les dés de poulet cuits dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce. Laissez cuire encore 2-3 minutes pour que tout soit bien chaud.
5. Préparez la tourte : Préchauffez le four à 200°C (400°F). Étalez la pâte feuilletée sur une surface plane et découpez-la pour qu’elle recouvre bien votre plat à tourte. Versez la préparation au poulet dans le plat, puis recouvrez avec la pâte feuilletée. Scellez bien les bords et faites une petite incision au centre pour que la vapeur puisse s’échapper pendant la cuisson.
6. Dorez la pâte : Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
7. Cuisson : Enfournez la tourte pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit bouillonnante.
8. Servez : Laissez refroidir un peu avant de servir. Cette tourte est parfaite accompagnée d’une salade verte ou de légumes rôtis pour un repas digne de Winterfell.

Notre astuce :

Pour une touche encore plus authentique, vous pouvez ajouter des petits morceaux de champignons ou de petits pois à la garniture. Cela ajoutera de la richesse et de la texture à votre tourte, à l’image de ce que l’on pourrait retrouver dans l’univers de Game of Thrones.