Blog

Dans La Princesse et le Grenouille (Ron Clements et John Musker), Tiana rêve de posséder son propre restaurant, et ses beignets délicieux y occupent une place de choix. Inspirée par la cuisine de la Nouvelle-Orléans, cette recette vous permettra de recréer ces beignets légers et dorés, parfaits pour un goûter gourmand ou un dessert festif. Laissez-vous emporter par la magie de l’univers de Tiana et savourez ces petites douceurs, tout droit sorties de l’univers du film !

Les ingrédients (pour 12 à 15 beignets) :

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 240 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 litre d’huile de friture (pour la cuisson)
• Sucre glace pour saupoudrer

La préparation :

1. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Mélangez bien ces ingrédients pour que la levure et le sucre soient répartis uniformément.
2. Ajoutez les ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, la vanille et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Combinez les deux mélanges : Versez lentement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en remuant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais lisse. La pâte doit être légèrement collante.
4. Préparez l’huile : Chauffez l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à 180°C (350°F). Pour vérifier si l’huile est prête, déposez une petite boule de pâte dans l’huile : elle doit remonter à la surface immédiatement et frire sans se déformer.
5. Formez les beignets : Utilisez une cuillère pour prélever des portions de pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les beignets par petites quantités pour éviter de surcharger la poêle. Laissez-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
6. Égouttez et servez : Une fois les beignets bien dorés, retirez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrez-les généreusement de sucre glace pendant qu’ils sont encore chauds.
7. Dégustez : Servez les beignets chauds, en les accompagnant d’un café ou d’un chocolat chaud pour une expérience à la Nouvelle-Orléans. Ces beignets sont parfaits pour un goûter ou un dessert gourmand inspiré du film La Princesse et le Grenouille.

Notre astuce :

Vous pouvez ajouter une touche d’épices comme de la cannelle ou du muscade dans la pâte pour plus de saveur. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez les remplir de crème pâtissière ou de chocolat fondu avant de les frire.